domenica 24 settembre 2017

COME UTILIZZARE LA POMPA SALVAVINO PER CONSERVARE IL VINO PIÙ A LUNGO

Come utilizzare la pompa salvavino per conservare più a lungo il vino

Capita spesso di stappare una buona bottiglia di vino in compagnia. Le bottiglie di vino sono chiuse con tappi sia di materia plastica per alimenti che di sughero (il migliore). IL vino sappiamo come tutti ben sappiamo deve "respirare" un po prima di essere servito.
Può capitare però di non bere tutto il vino contenuto nella bottiglia: ed il vino restante non va assolutamente gettato nel lavandino della cucina! Il vino contenuto nella bottiglia va sempre conservato per un'altra buona occasione per berlo o per utilizzarlo per cucinare.


Un problema però sorge dal momento che dobbiamo conservare la bottiglia: come richiuderla? Dal momento in cui stappiamo, l'aria entra nel contenitore del vino con tutte le conseguenze del caso, più o meno spaicevoli, quando decidiamo di richiuderla per conservarla in frigo.

Come chiudere una bottiglia di vino già aperta

  1. Possiamo richiudere utilizzando lo stesso tappo in plastica.
  2. Meglio ancora richiudere con un tappo di sughero
  3. Il metodo migliore è però utilizzare una pompa salvavino
Come richiudere una bottiglia di vino aperta precedentemente e risigillarla

Cosa è una pompa salvavino e come utilizzarla

La pompa salvavino è un oggetto utilissimo per conservare il vino (o altre bevande in bottiglia) per un certo periodo di tempo. Il problema principale nella conservazione di una bottiglia di vino già aperta è la successiva ossidazione e la perdita di gusto, aromi e la presenza di micro organismi indesiderati che ne falsano il gusto ed i sentori olfattivi originali.

La pompa salvavino non fa altro che mettere sottovuoto il contenitore della bevanda, che sia vino o anche spumante per esempio. Garantendo la conservazione , quasi identica, delle proprietà presenti prima della prima apertura del contenitore stesso. L'ossidazione del vino non si verificherà per la totale mancanza di ossigeno all'interno della bottiglia e di conseguenza gli organismi aerobici saranno eliminati del tutto. Quando riapriremo la bottiglia così sigillata e conservata, anche a distanza di un mese, il vino avrà un gusto "sincero" ed ancora come la prima volta che avevamo stappato la bottiglia.

Queste pompette salvavino sono disponibili con un corredo di almeno 4 tappi in gomma per vino per la chiusura ermetica della bottiglia. I tappi sono lavabili, inodore, prodotti con gomma speciale per alimenti anti batterica.

Le pompe salvavino consigliate dai sommelier

        

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